原浆酒和普通白酒,原浆酒与白酒:两者有何不同?

原浆酒和普通白酒,原浆酒与白酒:两者有何不同?

336阅读 2023-07-01 18:41 书籍

1. 什么是原浆酒,什么是普通白酒?

原浆酒是一种以高粱为原料发酵而成的,未经净化处理、未加香料和添加剂的酒,因而也被称为“浊酒”或“真酒”。它在发酵时不会添加发酵剂,只利用自然界存在的酵母发酵,因此其品质和口感完全取决于高粱和酿酒师的技艺。普通白酒则是一种加工精细的、经过多次蒸馏的酒,使用的原料是多种谷物,制作过程也会添加各种香料和添加剂。

原浆酒和普通白酒,原浆酒与白酒:两者有何不同?

2. 原浆酒和普通白酒的差异在哪里?

原浆酒和普通白酒在制作过程、口感、香气和质量方面都有明显的差异。首先,原浆酒不会经过多次蒸馏,因此只有10%~20%的酒精度,口感清香而不烈。而普通白酒的酒精度大多数都在40%以上,因此喝起来更烈,但由于添加了多种香料和添加剂,味道更加浓郁。其次,原浆酒因为不加工艺的精细,因此具有更加自然的香气和口感,能够更好地保留高粱本身的风味。而普通白酒则因为经过多次加工和处理,所以口感和质量更加稳定,但香气相对来说较为单一。

3. 喝原浆酒和普通白酒有何不同?

喝原浆酒和普通白酒,无论是从饮用习惯还是饮用效果上,都存在较大的差异。对于原浆酒来说,由于它不含桶存,轻松畅饮时可以更好地感受到高粱的自然气息,并且还可以起到疏通经络、暖身的作用。而普通白酒由于经过多次蒸馏和加工,因此更适合冷饮、慢饮,能够较好地搭配各种菜肴。此外,由于普通白酒的酒精度较高,饮用时需要注意饮用量和饮用速度,以免对身体造成不良影响。

4. 哪种酒更适合你的口味?

原浆酒和普通白酒都是中国的传统白酒,选择哪一种更适合自己,主要还是在于个人的口味和饮用习惯。如果喜欢轻松畅饮,可以尝试一下原浆酒,感受高粱的自然气息和酿酒师的手艺。如果习惯慢饮、冷饮,或者喜欢品尝各种不同口味的白酒,可以选择普通白酒。不过,无论选择哪一种白酒,都要注意适度饮用,避免对身体造成不良影响。

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